4月24日，江苏淮安的杨女士在一支冰棍中吃出了老鼠，要求商家赔偿5万元，对方称愿赔偿一两千元。杨女士表示不接受。市场监督局工作人员称，按食品安全法规定，这种情况一般赔偿100元到1000元。冰棍里的一只老鼠到底值5万元还是“上限1000元”？这成了大家讨论的焦点。再往深一点说，违法成本过低，是公众最为关注的问题。
食品安全问题是全球问题。在不少发达国家已经达成基本共识：确保食品安全，不能完全依靠市场自律。面对食品安全问题，通过严惩以提高违法成本，是解决食品安全最有力的措施之一。英国政府规定，食品加工者若在食品安全上出现问题，通常会被处以5000英镑(约合人民币4.7万元)罚款或3个月以内的监禁；若销售不符合质量标准的食品或提供食品致人健康损害，将被处以最高2万英镑的罚款或6个月监禁；情节和后果十分严重的，违法者将被处以最高无上限罚款或2年监禁。2006年，某糖果制造商被指在英国及爱尔兰出售含“微量”沙门氏菌的巧克力。虽然该企业称，巧克力这类食品中只要沙门氏菌含量低于“警戒水平”就很安全，但英国微生物安全顾问委员会表示，这种辩解不能成立，因为沙门氏菌并不存在感染的最小剂量，安全水平这一概念就更加无从谈起。最终，该企业召回在英国和爱尔兰销售的100多万块巧克力，并被判处100万英镑罚款。
当然，除了制定完善的、与时俱进的食品安全法律体系，提高违法成本，还应该借鉴发达国家的经验，建立完善的食品安全预警预报机制，建立健全食品安全社会信用体系、食品安全标准体系，改善检测设备，提高检测能力，确保我国食品的安全。
