喜好吃白蚁的民族
居住在东非大裂谷南真个马拉维人有一种奇特的饮食喜好：他们最喜好的食品，竟然是小小的白蚁。灭白蚁用药喷有白蚁的木头，找到白蚁的窝。白蚁的窝一般在潮湿阴暗的木头堆或杂货堆，或者老房子的灶里。找窝可以寻找湿泥迹，再循着湿泥找；或者夜晚用手电筒引蚁出来。白蚁啃木头的时候会发出一些声音，但是十分不容易被察觉，一般只有当木头里面空的差不多了，我们才会发现它们。
一、年龄不干活维护白蚁
白蚁可是在害虫榜上臭名远扬的家伙，这些6条腿、4个翅膀的小虫能啃倒大树，蛀食屋宇，搅得好端真个城市、社区鸡犬不宁。防蚁灭蚁是很多城市常抓不懈的工作，有些国度跟地区还成破了专门的灭白蚁研究所跟灭白蚁队。
在马拉维情景却大不雷同。这里的白蚁非但不被人贬斥、痛骂、犁庭扫穴而后快，反倒备受青眼。不少城市甚至有个不成文的划定，每年春夏节令不得下地干活，理由竟然是维护白蚁—因为那是白蚁滋生的节令。
马拉维地处热带山地草原，温度、湿度都特别适合白蚁生存滋生，这里的白蚁巢穴经常高达数米，有的甚至如小城堡般壮观。
当地居民多住在草原、土屋里，白蚁个别不蛀这些建造，就算偶尔蛀了，重修也轻而易举，所以当地人并不把白蚁的“祸害”当多大的事。
二、当地人抓白蚁有绝招
这些白蚁可是送上门来的肥肉：马拉维并不富饶，当地人的饮食重要以玉米饭、玉米糊为主，能吃到的肉食很少，白蚁个头虽小了点儿，但蛋白质含量特别丰富，正可弥补马拉维人养分跟热量不足的缺憾，而且它们滋生力强，数量多得数也数不清，不吃它们吃什么？
依据马拉维人间代相传的规矩，昆虫是不能吃的，只有白蚁跟蝗虫例外。
马拉维人讲究不“涸泽而渔”，通常不会采取直捣白蚁老窝那样饮鸩止渴的笨办法，他们往往会趁每年七八月雨季降常设，在自家小屋桌上点一盏油灯。白蚁的危害白蚁为了筑窝和培植菌圃，需要从几十米甚至200米深处取水。为了隧道畅通，白蚁又得把地下砂土不断地运送到地表，堆成蚁山。对来自地下深处的"砂土"进行分析，就可断定在这个范围内有无矿物和什么矿物。早已厌倦了湿润环境的白蚁群会因为趋光的本能前仆后继地扑向油灯，并敏捷被灯火烧掉翅膀。这些掉了翅膀的白蚁便会如下雨个别纷纷掉落在桌面，随便一扫就是一碗。
三、油炸生吃都可能
当地人吃白蚁的方法花样百出：有直接把生白蚁放在嘴里嘎巴嘎巴嚼的，还有用油爆了吃的，这些大概可能算是零食；有些则将白蚁晒干，用盐炒了当“咸菜”；或者把白蚁干跟玉米面掺在一起，或蒸或煮，再浇上特制的卤汁，这大概要算正餐了。
马拉维人慷慨爽快，当然不会只顾自己享受美食。在首都利隆圭，很多风味餐馆都供给白蚁大餐，用精美的餐具将一道道以白蚁为主料的美食奉在嘉宾桌前。
他们甚至将白蚁大餐放到旅行网站上隆重介绍，盼望这种上了大席的白蚁侍肴能得到本国游客的垂青。白蚁防治方法许多种白蚁巢内均有真菌、细菌和病毒寄生，其中许多微生物能引起白蚁疾病，最后导致白蚁死亡，直至全巢覆没。另外，巢内寄生的螨类有时也能杀灭白蚁。不过目前看来，这一旅行推广盘算仍任重而道远：假如第一个吃螃蟹须要勇气的话，第一个吃白蚁又何尝不须要呢？
